खाद्य प्रसंस्करण में ब्रेडक्रंब को सूखे और गीले के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। शुष्क टुकड़ों का उपयोग मुख्य रूप से यूरोप और अमेरिका में किया जाता है, और गीले टुकड़ों का उपयोग एशियाई देशों में अधिक किया जाता है।

उत्पाद की सतह पर लगाने वाले प्रत्येक प्रकार के ब्रेडक्रंब का अपना अनूठा स्वाद और बनावट है।

पैंको crumbs और ताजा रोटी crumbs के लिए आवेदन करने के लिए विशेष उपकरण संरचना की आवश्यकता होती है।

सूखे टुकड़ों का भंडारण मूल रूप से स्टार्च के समान होता है, और नमी और केकड़े से बचने के लिए इसे सूखा रखने की आवश्यकता होती है। गीले टुकड़ों को कम तापमान 0 ~ 6 ℃ पर संग्रहित करने की आवश्यकता होती है।